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中秋好风味不能缺锋味谢霆锋大厨创意研发四款好礼登台开卖

2020-06-15 责任编辑:

中秋好风味不能缺锋味

谢霆锋大厨创意研发四款好礼登台开卖

中秋好风味不能缺锋味谢霆锋大厨创意研发四款好礼登台开卖

     【记者陈俊璋报导】2015年,谢霆锋创立锋味品牌,问他什幺是锋味?他的回答是:「在最短的距离尝到最远的味道,在最小的空间游走全世界的味蕾,这就是锋味。」锋味推出的第一款商品是台湾人到港最爱採买的伴手礼—曲奇饼,但如果这只是一般的曲奇饼,谢霆锋就不是谢大厨Chef Nic了。锋味一直严选各地适合的高级食材,并揉合独到创意开发商品,果然,锋味的经典四味甜、酸、苦、辣曲奇饼一推出就因为另类造成抢购人潮。之后,锋味又推出港式茶餐厅曲奇,是充满谢大厨对香港茶餐厅的味道回忆。而每逢中秋,锋味也会推出革新、反传统的月曲奇,将曲奇与月饼的特色完美结合。令人开心的是,锋味台湾这一次继锋味拌麵台湾首卖后,又引进了锋味经典甜酸苦辣四味曲奇港式茶餐厅系列曲奇、中秋限定月曲奇,以及今年3月锋味与李锦记合作研发的锋味李锦记樱花虾XO,实体通路City Super、Jason’s超市,网路台湾锋味销售平台(https://www.bestbrands.com.tw/custom/24/88)、PChome都买得到。今年中秋,你与谢霆锋最短的距离,就是把锋味带回家。

 

品味人生经典甜酸苦辣四味曲奇

 

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锋味经典甜酸苦辣四味曲奇:「甜」是原味牛油曲奇,充满浓郁奶香;「酸」是以新鲜柠檬现榨果汁入味,打造自然清新口感,谢霆锋指出不知为何,自己小时候都被邻居叫「谢柠檬」,当初也绞尽脑汁想说用哪种酸,但最后还是选择让他备感亲切的柠檬;「苦」则是採用法国的法芙娜Valrhona黑巧克力,苦中回甘,唇齿留香;「辣」是融合乾辣椒与切达起司,鹹鲜中带出川式的辣,并不呛口,但绝对辣,谢霆锋笑说:「我何必做不辣的辣椒曲奇。」

经典甜酸苦辣四味曲奇的推出概念,就是一口曲奇、一口人生,透过味蕾上的回甘味道,希望让你尝尽人生的百味体验。建议的食用顺序就是甜→酸→苦→辣→甜,由较温和的口味开始品尝,然后再吃较浓的口味,因为如果先吃辣就尝不出甜和酸的味道,但吃过辣之后可再吃甜,因为甜味可以中和辣味。

 

儿时记忆港式茶餐厅系列曲奇

 

在香港的饮食文化中,茶餐厅绝对是最具代表、许多香港人心目中吃得最自在的亲切食堂。所以,谢大厨特别继经典四味曲奇后,又研製了四款完完全全属于香港本地饮食文化的「港式茶餐厅系列」曲奇,口味分别是:咖啡曲奇,採用义大利Espresso 炭烧咖啡粉,口感香浓,浓郁芳香;奶茶曲奇,採用锡兰红茶浸泡,口感顺滑,茶香醇厚,回味甘甜;麦香奶曲奇,採用大麦芽粉浓缩製成再混入曲奇中,非常适合小朋友食用;阿华田曲奇,採用阿华田粉浓缩再加入法国的Valrhona巧克力粉製成,不仅让你品尝到最亲切的香港味道,也同步诠释了谢霆锋儿时记忆的味道。

谢霆锋回忆到,他小时候很喜欢打开阿华田罐子,然后伸手指进去沾取阿华田粉放进嘴巴里尝;麦香奶粉是小时候当他生病时,妈妈就会为他泡一杯麦香奶粉饮料,在生病满嘴充满苦药水的世界里,一小杯麦香奶饮料,就是他当时人生的极品;另咖啡奶茶也是他成长后香港别具特色的一种港式口味,而香港茶餐厅的咖啡奶茶是全世界无法複製的一种味道,这就是锋味曲奇的创作核心概念。

 

传统+创新中秋新品月曲奇

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而每逢中秋,锋味都会加码推出中秋限定的月曲奇礼盒,礼盒中含新出的茶味曲奇5片与牛油原味4片,尝试以革新、反传统的方式,将月饼的内涵(传统的粒粒蛋黄与莲蓉)与曲奇的特点(鬆脆的外壳与口感)混合,入口鬆脆、具层次感,除可感受到淳厚丰富的牛油味道外,传统月饼莲蓉及蛋黄的鹹甜与回甘也可一口咬入,可口而不肥腻,比传统月饼轻盈。而谢大厨表示,研发过程当中最困难的地方是烘焙的温度和馅料的比例。建议品尝月曲奇后再配上热茶,有助消滞去腻;也可选择準备一杯热鲜奶,因为沾热鲜奶吃,滋味会更升级

 

王牌合作诞生樱花虾XO

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香港百年品牌李锦记今年迈向130週年,邀请Chef Nic谢霆锋与米其林二星名厨谭国锋师傅合作,联名推出「锋味╳李锦记樱花虾XO酱」,希望将李锦记百年製酱经验及优良品质,与锋味私房食谱的创意和对美食的想像力完美融合,缔造顶级滋味。「锋味╳李锦记樱花虾XO酱」选用樱花虾、乾虾、上等干贝等材料精製而成,辣味温和,而这也是李锦记首次于酱料中採用樱花虾,风味独特而创新!谢大厨也操刀亲自设计食谱,食法千变万化,无论是开胃菜、下酒小菜,或中式点心、粥、粉、麵及日本寿司都适用,用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等也是百搭,故记者会上特地邀请到诚品行旅林玉罡西餐总主厨帮忙烹煮献上锋味XO酱鲜虾干贝猫耳朵与锋味XO酱帝王蟹起司班迪尼克蛋,展现锋味XO酱的百搭好滋味,甚至今年在台湾首先推出的锋味拌麵,林玉罡总主厨也帮忙做出锋味三杯广式炒麵,让在台的锋味产品一次到齐品尝,凸显锋味的创意下午茶好滋味。

 

4款锋味台湾上市通路与售价

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锋味经典甜酸苦辣四味曲奇、港式茶餐厅系列曲奇、中秋限定月曲奇,以及锋味╳李锦记樱花虾XO酱,即日起由锋味台湾总代理天工生技引进台湾,实体销售通路有City Super、Jason’s超市,网路则是台湾锋味销售平台、PChome。「锋味经典甜酸苦辣四味曲奇」,一盒16包,售价990元,限量1千盒;「港式茶餐厅系列」,一盒16包,售价990元,限量1千盒;「月曲奇」一盒9包(5个牛油原味和4个茶味,售价1,430元,限量200盒;「锋味李锦记樱花虾XO酱」,80g,售价999元。为庆祝锋味多品项登台,PChome特别推出专属消费者活动—单笔消费999元即可参加抽奖,奖品有锋味主厨绝版熊1只(台湾共15只,本次将送出其中一只)与10个主厨熊手机指环扣,活动详情请见PChome锋味快闪店。

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